Unseren Mitarbeitern werden ab 6h Arbeitszeit 30 Minuten Pause abgezogen, ab 9h eine dreiviertel Stunde. Nun ist die Beschwerde aufgekommen, dass man nicht schon im Vorhinein wisse, wie lange man an dem Tag arbeiten wird (also ob man über die 9h kommt) und man so mittags nur 30 Minuten Pause macht, obwohl einem am Ende des Tages 45 Minuten abgezogen werden.
Dürfen nicht-genommene Pausen als Arbeitszeit aufgeschrieben werden, sprich die Viertelstunde Nicht-genommene-Pause vom Mitarbeiter händisch auf dem Arbeitszeitzettel eingetragen werden?
Wer ist für die Einhaltung der Pause ( z.B. sobald die 9h erreicht sind, nachmittags eine zusätzliche Pause von 15 Minuten) zuständig? Muss der direkte Vorgesetzte einen dazu auffordern?

Danke und viele Grüße