Sonderurlaub - bei Geburt bei Nichtverheirateten?

Es gibt keine gesetzliche Sonderurlaubs- Regelung dazu.
In manchen Tarifverträgen ist das geregelt, falls Tarifvertrag zutreffend da nachlesen, wie das genau definiert ist.
Wenn es tatsächlich "Niederkunft der Ehefrau" heißt sind wohl nur verheiratete gemeint, alles Andere ist vermutlich freiwillig.

das hängt von eurem jeweiligen Tarifvertrag ab!
bei unserem Manteltarif hättet ihr Pech, der stammt nämlich aus Bayern und da leben wir in dieser Beziehung noch vor dem 1.vatikanischen Konzil ;-)