Wie oft darf sich der Gesamtbetriebsrat im Monat treffen?

Rechtsquelle? Gibt es in so fern nicht.
Im § 51 BetrVG steht aber u.a., dass die §§ 30 und 37 sinngemäß Anwendung finden.

Und das heißt, der GBR trifft zu einer Sitzung zusammen, so oft es erforderlich ist. Und ob es erforderlich ist, entscheidet der (G)BR selbst.

Aber beachtet auch Eure Zuständigkeit !!! (§ 50 BetrVG)